Frittiertes aus Mehlwürmern schmeckt gut (22/02/2012)
Studenten des dritten Studienjahrs Food Innovation Management (Teil der Studienrichtung Lebensmitteltechnologie) haben eine Variante zum bekannten 'Bitterbal' entwickelt, wobei im Ragout kein Fleisch verarbeitet ist, sondern intakte Mehlwürmer! Die Studenten konkurrieren mit dieser Kreation im Wettkampf Battle of the Cheetahs. Zu gewinnen gibt es ein Startkapital €25.000
Nicht nur innerhalb der Van Hall Larenstein fand der frittierte 'Bitterbal' Gefallen. Unser kreatives Projektteam, 'Made in Holland', wurde für den Wettkampf Battle of the Cheetahs eingeladen, teilzunehmen. Dieser Wettkampf der NCDO ist ein Rennen, um die kreativsten Ideen, die zur Lösung der Nahrungsmittelknappheit beitragen können.
Fünf junge, talentvolle Teams produzieren im Laufe von 6 Wochen neue Vorschläge, zur nachhaltigen und ehrlichen Nahrungsmittelproduktion. Auf die Gewinner wartet ein Startkapital von € 25.000, darüber hinaus wird ein Publikumspreis verliehen.
Eiweißreich und nachhaltig
Ziel der Bitterbal-Kreation ist es, um Konsumenten mit Nahrungsmitteln aus Insekten vertraut zu machen. Insekten sind eiweißreich und nachhaltig zu produzieren, was sie in Zukunft wahrscheinlich zum idealen Fleischersatz werden lassen kann.
Am 4. Februar präsentierte unser 'Made in Holland'- Team bereits ihren Bitterbal an ihre Königliche Hoheit, Königin Beatrix. Eine ausgearbeitete Version wird im Finale am 1. März öffentlich an die Jury vorgestellt. Bis zum ersten März können Publikumsstimmen gesammelt werden, für die vielversprechendste Idee zur Bekämpfung des Lebensmittelproblems. Wir stehen selbstverständlich ganz hinter unserem 'Made in Holland'-Team.
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