Gesunde Fertiggerichte (13/03/2010)
Fertiggerichte lassen zu wünschen übrig. Das erwies eine Studie von Aafke Nijhuis und Liselotte Mooiweer, beide Studentinen Lebensmitteltechnologie ( Major Food Technologie) in Leeuwarden. Sie untersuchten weder die Ingredentien noch den Geschmack, sondern stellten die Bedürfnisse des Konsumenten in den Mittelpunkt, ihrer Forschung.
Nach Aafke's und Liselotte's Ergebnissen zufolge, kann Einiges verbessert werden. Zum Beispiel wird in der Gebrauchsanleitung von Microwellengerichten keine Rücksicht auf die unterschiedlichen Microwellen genommen.
Hinzu kommt oft, das diese Gebrauchsanleitung unleserlich ist, gerade für Menschen über 50. Ausserdem meinen die beiden Stundentinnen, dass verschiedene Portionen auf den Markt gebracht werden müssten, da zum Beispiel Studenten einen anderen Nahrungsbedarf haben, als ihn ältere Menschen haben.
Die Studienarbeit von Aafke und Lieselotte wurde mit einer 9 (eins nach deutscher Benotung) belohnt und im Radioprogramm Kassa besprochen. Auch in der Fachzeitschrift, VMT berichtete in einem Artikel über Aafke, Lieselotte und Sietsema van Lei. Wageningen UR.
Aafke und Lieselotte studieren inzwischen für ihren Master an der Wageningen University
Wageningen Universiteit
Radioprogramm Kassa
Fachzeitschrift VMT
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