Studenten gewannen den zweiten Preis des Lebensmittelinstituts (09/06/2010)
Die fünf Studenten aus dem dritten Jahr des Studiengangs Lebensmitteltechnologie, Amarins Wiersma, Jeanet Roede, Andrys Osinga, Willem-Andries Valk und David Overkempe erzielten dieses Jahr den zweiten Platz bei der Hochschul-Ausschreibung des Lebensmittelinstituts.
Innerhalb ihres Moduls Food&Health entwickelten die fünf Studenten eine gesunde Square Pizza. Neben ihrer quadratischen Form enthält die Pizza weniger Salz, umso mehr Ballaststoffe, ist reich an Gemüse und mit nachhaltigem Rindergehacktem belegt.
Durch die Wahl der gesunden Inhaltstoffe, erfüllt die Square Pizzadie Kriterien des Lebensmittelschutzes einer ausgewogenen Mahlzeit und kann das Gütesiegel 'Bewusst wählen' erhalten. DieSquare Pizza kann daher täglich verzehrt werden. Sogar Transport- und Energiekosten können eingespart werden.
Studenten von sieben niederländischen lebensmittelorientierten Ausbildungen wetteiferten um den Hochschulpreis des Verbraucherschutzes. Sie entwickelten innovative und kreative Produkte bzw Konzepte, die zur gesunden Ernährung des Konsumenten beitragen. Diese Produkte wurden anlässlich des Minisymposiums "Gesund und Nachhaltig" am 4. Juni in Den Haag präsentiert. Der Hauptpreis für die beste Idee wurde mit € 500,- belohnt, der zweite Preis mit € 350,- und der dritte Preis wurde in Höhe von € 250,- überreicht.
Ziel dieser Preisfrage ist, die zukünftigen Produktentwickler, Produktmanager und andere Food Managers schon während der Ausbildung, zur Entwicklung gesunden und nachhaltigen Produkten anzuregen.
Zum diesjährigen Hochschulpreis wurden 23 Vorschläge eingereicht. Einen davon lieferte die Wageninger Universität, die zum ersten Mal daran teilnahm.
Die Jury setzte sich auch Vertretern des VWS Ministeriums (Gesundheit, Gemeinwohl und Sport), dem Geschäftswesen, dem Lebensmittelinstituts und dem Verbraucherschutz zur Lebensmittelsicherheit zusammen.
Innerhalb des Minisymposiums erläuterten Vertreter von Unilever und Albert Heijn, deren Anliegen, um gesunde und nachhaltige Lebensmittel her zu stellen. Im Anschluss präsentierten die nominierten Studenten ihre Produkte.
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